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| Estudios previos han encontrado que el consumo diario de chocolate negro reduce la presión arterial y es bueno para el corazón. Ahora los científicos han descubierto por qué sucede esto. |
La
investigadora María Moore, de la Universidad Estatal de Louisiana,
dijo: "Hemos encontrado que hay dos tipos de microbios en el intestino:
el" bueno "y" malo ". Cuando usted come el chocolate negro, los buenos
microbios, tales como Bifidobacterium y las bacterias del ácido láctico
crecen y se fermentan, produciendo compuestos que son
anti-inflamatorios. Esta formación anti-inflamatorio natural entra en el
torrente sanguíneo y ayuda a proteger el corazón y las arterias. "
El equipo probó tres tipos de cacao en polvo, la materia prima utilizada
para hacer el chocolate, en un sistema digestivo artificial que
consiste en una serie de tubos de ensayo modificados.
El cacao contiene los llamados polifenoles, antioxidantes tales como
catequina y epicatequina, y una pequeña cantidad de fibra
dietética. Ambos componentes están mal digeridos y absorbidos, pero son
rápidamente transformados por los micróbios buenos en el cólon.
"En nuestro estudio, hemos encontrado que la fibra se fermenta y los
principales polímeros polifenólicos se metabolizan a moléculas más
pequeñas que son absorbidas más fácilmente", dijo el Dr. John Finley,
quien dirigió el equipo de investigación. "Estos polímeros más pequeños
exhiben actividad anti-inflamatoria. Cuando estos compuestos son
absorbidos por el cuerpo, reducen la inflamación en el tejido
cardiovascular, reducir el riesgo a largo plazo de los graves problemas
cardiacos ".
Los resultados fueron presentados en la reunión anual de la Sociedad Química Americana, Texas. [DailyMail]
Fuente:http://viralsecret.blogspot.com.ar/2014/04/como-el-chocolate-puede-ser-bueno-para-su-salud.html
Fuente:http://viralsecret.blogspot.com.ar/2014/04/como-el-chocolate-puede-ser-bueno-para-su-salud.html
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